根據(jù)啟信寶數(shù)據(jù)，華為技術(shù)有限公司（以下簡稱華為）最近申請注冊一標(biāo)咖啡吸收宇宙能量（以下簡稱一標(biāo)咖啡）商標(biāo)，國際分類為餐飲住宿，當(dāng)前商標(biāo)狀態(tài)等待實質(zhì)性審查。這一消息不禁引起行業(yè)市場猜測，華為也要入局咖啡賽道了?
如果評選消費端最容易被大佬們pick的賽道，咖啡應(yīng)該名列前茅，華為申請注冊“一標(biāo)咖啡”商標(biāo)前，已有眾多巨頭爭相入局。在過去的一個月里，賽道上有很多消息——瑞幸自成立以來首次盈利，然后中國郵政將咖啡開進了大學(xué)。就連體育品牌李寧也開始了跨境咖啡業(yè)務(wù)。
紛紛入局的巨頭們
2022年的咖啡賽道相當(dāng)熱鬧，新舊勢力輪番上演，競爭激烈。不久前，瑞幸發(fā)布了2022年第一季度的業(yè)績。第一季度總凈收入為24.046億元。公司季度經(jīng)營利潤首次轉(zhuǎn)正，完成整體利潤，為行業(yè)注入了強心劑。
咖啡賽道的火熱有目共睹，跨界賣咖啡的連鎖巨頭數(shù)不勝數(shù)。上個月，知名運動品牌李寧（HK02331，股價66.05港元，市值1729億港元）被曝出正申請注冊“寧咖啡NINGCOFFEE”商標(biāo)。對此，李寧公開回應(yīng)，希望通過優(yōu)化店內(nèi)服務(wù)，提高顧客購物時的舒適度和體驗感。在店內(nèi)提供咖啡服務(wù)將是李寧對零售終端消費體驗的創(chuàng)新嘗試。
就在今年2月，郵政宣布全國第一家郵局咖啡店將正式落地廈門，門店售賣產(chǎn)品包括咖啡、茶飲、甜點和郵局周邊產(chǎn)品。郵政還把咖啡門店開進來了校園。據(jù)“郵局咖啡”官方消息，本月旗下首家校園店落地東南大學(xué)。中國郵政宣布進入咖啡賽道后，天津狗不理包子也加入了混戰(zhàn)，成立了高樂雅咖啡食品(天津)有限公司。
而比上述二者更早入局的還有“兩桶油”——早在2018年，中國石油（SH601857，股價5.64元，市值1.03萬億元）昆侖好客咖啡項目即成立，開始在旗下的昆侖好客便利店鋪設(shè)現(xiàn)磨咖啡。公開資料顯示，2021年銷售額超過1億元。2019年，中國石化（SH600028，股價4.51元，市值5460億元）易捷發(fā)布全新品牌“易捷咖啡”，并將首家門店落戶蘇州。
真香的咖啡市場
那巨頭們爭相入局的咖啡是真香嗎？毫無疑問，答案是肯定的。星巴克、瑞幸們的背后是潛在的千億級現(xiàn)磨咖啡行業(yè)市場。
有國際機構(gòu)研究表明，人均收入增長會促進咖啡消費，國民收入每上升5%，咖啡日常消費會增加2%~3%，伴隨著國民收入的增加與消費者咖啡消費習(xí)慣的逐漸培養(yǎng)，我國咖啡的潛在行業(yè)市場空間巨大。Frost&Sullivan預(yù)計，到2023年市場規(guī)模將進一步增長到1806億元。
千億級的潛在行業(yè)市場空間自然引得新舊勢力爭相入局。2018開始，咖啡成為資本重點布局的賽道之一。IT桔子數(shù)據(jù)顯示，2019年、2020年及2021年，國內(nèi)咖啡品牌的融資事件數(shù)量分別為20起、17起和21起，交易金額分別為15.1億元、10.2億元及59.21億元。
資本助力下，充滿互聯(lián)網(wǎng)色彩的連鎖咖啡迅速崛起，新舊勢力混戰(zhàn)由此開啟。
根據(jù)《2021年五大新餐飲賽道投融資數(shù)據(jù)報告》數(shù)據(jù)，2021年資本市場加快了對咖啡市場的投資，10月份國內(nèi)咖啡行業(yè)相關(guān)融資披露總額超過50億元。上半年，許多熱門品牌甚至獲得了2輪或3輪融資，而且融資頻繁。例如，2021年，現(xiàn)磨咖啡品牌Manner先后獲得三輪大額融資，其背后是字節(jié)跳動、淡馬錫投資、美團龍珠等機構(gòu)；同年，MStand實施了兩輪A、B融資，投資機構(gòu)為啟承資本、黑蟻資本、高榕資本、CMC等。
傳統(tǒng)型玩家們、新興勢力與巨頭們的跨界入局，也讓行業(yè)品牌集中度進一步降低，新的行業(yè)市場格局正逐漸演變成。Frost&Sullivan報告即強調(diào)，我國的咖啡廳行業(yè)市場在較長一陣子內(nèi)都由境外品牌為主導(dǎo)，但伴隨著互聯(lián)網(wǎng)的飛躍發(fā)展，許多本土品牌主動依偎互聯(lián)網(wǎng)，發(fā)展新零售模式，順利完成短時間崛起。
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