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發(fā)布日期：2019-09-26 06:28:04
近年來(lái)，各種網(wǎng)紅產(chǎn)品層出不窮。為了一杯飲料排隊(duì)幾小時(shí)；甚至有各種黃牛排隊(duì)，然后再以高價(jià)賣出，價(jià)格就是炒起來(lái)的。
在這樣的情況下，各種網(wǎng)紅商品應(yīng)“新”而起。瑞幸咖啡就是其中一個(gè)。
在成立4個(gè)月的時(shí)間里面，就已經(jīng)開通13個(gè)城市，400多家門店，130萬(wàn)客戶，500萬(wàn)杯咖啡的耀眼數(shù)據(jù)。許多網(wǎng)紅商品發(fā)展起來(lái)總覺(jué)得是那么的容易。在資本的支持下，瑞幸咖啡的勢(shì)頭能夠得以保持，但如果不能解決核心問(wèn)題，那么現(xiàn)在越風(fēng)光，將來(lái)跌得越重。
但是在中國(guó)，我覺(jué)得還是豆?jié){比較適合國(guó)人的口味。瑞幸咖啡野心勃勃的入局，因其認(rèn)為國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的咖啡還有巨大的潛力?？幢榈亻_滿的星巴克就可以知道了?；蛟S就瑞幸咖啡來(lái)看，它要扮演的就是一個(gè)引領(lǐng)咖啡消費(fèi)潮流的角色，讓咖啡消費(fèi)變?yōu)閲?guó)人的剛性需求。但事實(shí)果真如此嗎？
根據(jù)《2017中國(guó)飲品店發(fā)展報(bào)告》顯示，，2016年奶茶店的數(shù)量經(jīng)歷快速上升階段，而咖啡店則在退步。2017年6月與2016年1月相比，奶茶店數(shù)量上漲60%，咖啡門店數(shù)卻下降21%。門店的急速下降，也從側(cè)面佐證了咖啡在國(guó)內(nèi)不受大多數(shù)人的歡迎。
而且在當(dāng)下，中國(guó)大陸人均年消費(fèi)咖啡5-6 杯，一線城市則為20杯。與人均年消費(fèi)咖啡400杯的美國(guó)及200杯的韓國(guó)相比，中國(guó)咖啡消費(fèi)顯然尚未形成氣候。換句話說(shuō)，絕大多數(shù)國(guó)人都沒(méi)有喝咖啡的習(xí)慣。
從另一個(gè)角度看，咖啡的花費(fèi)也較高。比如很多人都將去星巴克喝咖啡當(dāng)做是一件很有格調(diào)的事件，反映出咖啡消費(fèi)的不接地氣。數(shù)據(jù)顯示，2016年美國(guó)人均年收入為59039美元。而美國(guó)一杯星巴克美式的價(jià)格為2.73美元，一年咖啡消費(fèi)約為900多美元。
但在國(guó)內(nèi)，以平均收入較高的北京為例，2016年北京人均年收入為119928元。一杯星巴克美式的價(jià)格是為24元，假設(shè)每天喝星巴克的話需花費(fèi)8760元。而瑞幸咖啡一杯美式咖啡店價(jià)格為21元，一年下來(lái)也要7000多元。讓咖啡消費(fèi)占據(jù)收入近10%？恐怕絕大多數(shù)國(guó)人還沒(méi)有那樣的“壕氣”。
作為咖啡不是國(guó)人剛需的情況下，一杯美式售賣21元的情況下，價(jià)格也并不是那么親民。
而瑞幸發(fā)展起來(lái)的絕大部分原因也應(yīng)該是與互聯(lián)網(wǎng)的老套路分不開關(guān)系。明星代言、戶外廣告、注冊(cè)即送、推薦再送……
但從國(guó)人的需求來(lái)說(shuō)，瑞幸咖啡想要成為咖啡市場(chǎng)上的巨頭并非那么幾步就可以完成的。
所以，對(duì)于網(wǎng)紅商品來(lái)說(shuō)，有的商品可能只是一時(shí)的火爆；有多少商品可以在市場(chǎng)交替中生存下來(lái)呢。瑞幸咖啡如果要在快速交替的市場(chǎng)上立足的話，要走的路還很漫長(zhǎng)。
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